Sobre o Vinho
Elaboração: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira. Realizada a seleção dos cachos no vinhedo, transportados para câmara fria, onde permaneceram por aproximadamente 24 horas. Em seguida, é feita a moagem e esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco
extraído das bagas. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com controle de temperatura por volta dos 15 °C. Ao término da fermentação, o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 4 meses. Como foi engarrafado sem filtração, pode conter depósitos naturais.
Harmonização: Muito agradável de ser bebido sozinho ou harmonizar com ostras, além de peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês. Servir a uma temperatura entre 8 e 10 °C.
Premiação:
- WBA 91 pontos
- Gold
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