Cão Perdigueiro Goethe

Sobre o Vinho

Elaboração:  As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Damian, na cidade de Urussanga, Vale da Uva Goethe, em Santa Catarina. Realizada seleção dos cachos no vinhedo e transportados até a vinícola, seguido de nova seleção antes da moagem. Leve maceração de contato com as cascas durante 6 horas, fermentação alcoólica lenta com adição de leveduras autóctones, selecionadas no próprio vinhedo, e temperatura controlada por volta dos 15 °C. Ao término da fermentação, o vinho permaneceu em tanques durante 6 meses até o engarrafamento. Não tem filtração e pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 300 garrafas.

Harmonização: Muito agradável de ser bebido sozinho ou harmonizar com peixes, frutos do mar, carnes brancas, massas com molhos leves, saladas variadas, antepastos e patês. Servir a uma temperatura entre 8 e 10°C.