Sobre o Vinho
Elaboração: As uvas foram selecionadas em vinhedos da família Sozo, na cidade de Muitos Capões, próximo a Vacaria, nos Campos de Cima da Serra. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria, onde permaneceram em baixa temperatura durante 24 horas. Maceração de contato com as cascas durante 10 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada por volta dos 20 °C. Ao término da fermentação, o vinho é envelhecido em barrica de carvalho francês e americano por 10 meses. Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
Harmonização: Muito agradável para harmonizar com carnes vermelhas, carne de ovelha, risoto de funghi, massas com molhos mais intensos, queijos curados e charcutaria em geral. Servir a uma temperatura entre 18 e 20 °C.
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