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Coeli Aula Chianti DOCG

R$ 165,00

Um excelente Chianti Biológico/Orgânico, elaborado na pequena região de Montespertoli, na Toscana. Possui cor rubi intensa, aromas com notas de frutas pretas e algo de frutas vermelhas, além de toques florais. Na boca, agradável estrutura e densidade tânica, equilibrado e persistente.

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Sobre o Vinho

Elaboração: A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de cimento com temperatura controlada durante aproximadamente 10 dias e maceração pelicular durante 20 dias, utilizando as técnicas de remontagem. Após a fermentação malolática o vinho foi envelhecido em tanques de cimento e armazenado, até realização do blend e engarrafamento.

Harmonização: Muito agradável de ser bebido sozinho ou harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, risotos, massas com molhos intensos, pizzas, queijos curados e charcutaria em geral. Servir a uma temperatura entre 18 e 20 °C.

Premiações:

  • Riccardo Gabriele – Corriere del Vino: 93 pontos
  • James Suckling: 90 pontos

Ficha técnica

Tipo

Tintos
Uva

Canaiolo, Colorino, Sangiovese
País

Itália
Região

Toscana – Itália
Envelhecimento

6 meses em tanques de cimento
Premiados

Corriere del Vino / Riccardo Gabriele
Volume da Garrafa

750ml
Produtor

Tenuta Coeli Aula
Safra

2022
Corpo

Médio
Teor Alcoólico

14,5%
Temperatura

18 a 20ºC
Sugestão de Guarda

De 5 a 10 anos
Visual

Vermelho rubi
Olfato

Frutas pretas, Frutas vermelhas frescas, Frutas vermelhas maduras, Mineral
Paladar

Acidez média, Envolvente, Equilibrado, Final longo, Taninos suaves
Harmonização

Carne suína, Carne vermelha, Charcutaria, Massas com molhos intensos, Massas com molhos leves, Parmegiana, Pato, Pizzas, Queijos curados, Queijos frescos, Risotos
Sugestão de Decantação

Não

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